1.6倍的差距！中国大量进口俄罗斯小麦：究竟用来干啥？

我国是著名的小麦生产大国，而俄罗斯的小麦生产能力也是不容小觑的。根据数据显示，我国的小麦年产量基本上可以达到1.3亿多，而俄罗斯的年产量也可以达到7500万吨，我国的产量是俄罗斯的1.6倍。所以这样看我国小麦产量不低，那为何还需要进口俄方小麦？两者有何区别？

一、 俄罗斯为什么适合种小麦？

众所周知，俄罗斯的地域面积是非常广阔的，这也就意味着，种植小麦的面积也足够宽广。根据相关数据显示，目前俄罗斯用于农业的土地面积已经达到了2.2亿公顷，不得不说，这的确是一个非常庞大的数字，广阔的种植面积也就保障了小麦的种植范围。

虽然说他们的种植面积足够宽广，但是他们却并没有把所有的注意力都投入到小麦的产量上，反而是把更多的精力都放在了小麦的品质上。为了能够让小麦的品质过关，他们会用最少的农药和化肥，甚至就连转基因的小麦种子，也受到了相关部门的严格管控。

而俄罗斯为小麦提供的土壤，也是非常优秀的，他们的黑土地营养丰富，土壤肥沃，给小麦提供了最好的生长环境。在这种土壤当中，富含着栗钙土以及黑钙土，其中的腐殖质含量要高于世界上大多数的国家，而土壤当中的矿物质也给小麦提供了最充足的营养元素，让他可以健康地生长。也正是因为土壤本身的肥料就很充足，所以也就减少了化肥的使用。

俄罗斯小麦的生长环境优越，周围有树林包围，即便是刮大风，也不会影响到小麦的正常生长。不仅给小麦提供了最好的防护措施，也让他建立起了属于自己的生态系统，突如其来的病虫害，基本上也不会威胁到小麦的正常生长，保证了每年的小麦产量。

俄罗斯地区在每年耕地的时候，采用的都是轮耕的方式，在同一块种植区当中，并不是每年都会种植小麦，他会停留很长一段时间，让土壤进行修复，保证营养充足。不仅如此，俄罗斯的冬小麦每年也只种植一次，因为温度比较低，这刚好促进了蛋白质的提升，所以俄罗斯冬小麦的营养价值相对而言是比较高的。

二、 俄罗斯小麦好在哪里？

如果想要了解俄罗斯小麦的优点，我们就要从多方面来考虑，首先就是他的生长环境，无论是土壤肥力，还是温度、光照、水分，都给小麦提供了最适宜他生长的环境。就比如说在伏尔加河地区种植的小麦，他的品质就是非常上乘的，蛋白质含量甚至一度达到了14%到20%左右，这是很多国家小麦都没有办法达到的水平。

而且俄罗斯小麦富含的营养价值很高，除去蛋白质以外，在这其中还有脂肪、铁、钙等其他营养元素，这些营养元素都是人体必不可少的。俄罗斯方面对于小麦的出口也有着严格的规定和限制，给我国出口的小麦一般都是二级以上的，所以品质非常高。

虽然说我国的小麦产量也很高，但是我国的小麦蛋白质含量基本上维持在14%左右，相对而言，我国的小麦面筋强度会比较低一些。像这样的小麦会更加适合制作馒头或者是面条，但是想要用这样的小麦去制作面包和蛋糕，往往就不太合适了。

而且就连我们平常食品工业制作的饺子和面条，它也没有办法满足。在这样的情况之下，就只能向俄罗斯方面进口，他们的小麦面团拥有着烘焙品质好，稳定性长的特点，更加适合制作面包、饺子皮等等产品。

其实，相较而言，我国的小麦可能单独从质量上看，的确是略逊色于俄罗斯方面的，但是我国小麦的产量却明显大于俄罗斯。我国的小麦年产量是俄罗斯的1.6倍，尤其是在河南省、山东省以及河北省，他们更是被称之为小麦粮仓，每年的小麦产量都是大得惊人。

我国的小麦与俄罗斯的小麦，他们都各自有其优点，进口俄罗斯小麦是为了补充我国小麦的缺陷，两种小麦形成一个互补作用。对于我国来说，进口俄罗斯小麦，满足了我国的市场需求，而俄罗斯方面也能够通过此次出口，获取到一笔可观的收益。